薯片越脆 真的越好味?


很多人認為,薯片越脆越新鮮,味道也越好。這是真的嗎?

牛津大學實驗心理學教授Charles Spence表示,食物的味道並非全靠味蕾,研究指味蕾的功能只佔一部分,至少一半的飲食體驗,是由視覺、聽覺、觸覺所帶動。