做運動有彩蛋 教練Pam：「二十年無老過！」

纖瘦結實的少女身形，水潤飽滿的皮膚，令Pam有「凍齡教練」美譽。不靠醫學美容、護膚品、燕窩等保養，年屆48歲的她，經常被人誤會只是三十頭。一切，源於二十年前開始做運動，天天運動有「彩蛋」（驚喜），抗氧化的作用下，使Pam年輕不老。

體脂少一半 女性都想把年齡凍結，私人健身教練Pam Chan在無心插柳下，走上凍齡行列。身體的數字最誠實，四十有八的她，體脂只有10至12%，曾經更低至7%以下，一般女性正常體脂約20至25%；而肌肉量是50%，女性標準是27%，很多男性也難以達到這些數字，可以猜測她的身體年齡十分年輕。

二十年前，從事文職的Pam，為了Keep Fit和紓壓，開始接觸運動。後來越做越愛，十年前索性放棄高薪厚職，轉為健身教練。「自從開始運動後，我的外表沒有再變，有時翻看照片，覺得現在比十多年前更年輕，估計凍齡與恆常運動、飲食及Lifestyle健康有關吧！」

Pam的生活很規律，早上起床後，先做一小時帶氧運動，現時最愛做太空漫遊機，之後進行一小時負重運動，她喜愛Functional Training（功能性訓練），可訓練多組肌肉，而且更有趣味。

美食仍可享Pam笑言，做運動保持身段，身形纖瘦了，看起來也比較年輕。一直沒有護膚習慣的她，皮膚幼嫩有光澤，她笑言：「我從不懂得肌膚保養，淨係掛住食，皮膚好，可能因為流汗排毒，運動過程中釋放安多酚，令人快樂。其實運動能增強抗氧化能力，我覺得只要做適量運動便好，每個人體質不一樣，有些人要做一個鐘，有些需個半鐘，過量未必對你好。」

看到Pam如此纖巧的體形，以為她會節制飲食，堅持全素飲食和只吃Whole Food（全天然食品）的她，竟然也是Junk Food的「死忠」。「心理和生理都有需要，吃了會讓自己開心一些，我極愛吃天然花生醬，兩三次便消滅一樽；也愛吃Nuts，不是十幾廿粒地吃，每次鯨吞三、四百克；另外，餅乾、蛋糕、蛋卷、曲奇也是至愛，一次可吃一磅曲奇。很多人看見我的食法，也覺得驚訝，我只能說現在是享受期，過去十多廿年的持久運動，令我的肌肉量上升、新陳代謝提高，怎樣吃也不會胖。有時為了上鏡好看，只需減少食量，一兩日間便可瘦去一、二公斤，我了解自己的身體。」

飯盒顯童心 經常被人稱讚外表比真實年齡年輕許多的Pam，個人並不相信有真正「凍齡」這回事，隨着年月日，身體機能會變差，透過運動和健康的生活，只能延遲衰老。她認為心境年輕與外貎年輕同樣重要，做人最緊要開心、有活力，減少負面情緒，便可從內在年輕至外在。

保持童心也是她減齡秘訣之一，只要在IG看看她自製的飯盒，便會覺得愉快。她利用糙米、牛油果、果仁、青豆等，砌出不同圖案，天天新款，最厲害是不重覆，創意與趣意滿Fun。「我喜歡吃牛油果已二十多年，以前用來夾麵包，現在則拌飯或凍豆腐吃，好味又營養豐富。很多女生戒吃澱粉質食物，其實澱粉質是人體必須的營養，不是邪惡的，最重要是食啱分量。我覺得女性體形不宜太瘦太乾，否則更顯老。」

凍齡不藏私 ○ 二十年來每天堅持做運動最少一小時。 ○ 晚上十一時前入眠，翌日清晨六時前起床。 ○ 自製飯盒，材料包括糙米、薏米、牛油果、果仁、花生醬、豆腐、青豆等。 ○ 實踐素食，堅持只吃Whole Food（全天然食品）。 ○ 每朝喝黑糖薑茶，改善寒涼體質。 ○ 喝足夠的水，由於運動關係，Pam每天喝2至3升清水。 ○ 保持開朗心情、活力充沛。 ○ 定時進食，不讓自己肚餓。

每天堅持做運動，首先做一小時帶氧運動，另加一小時負重運動。 Pam自製的素食飯盒，花款多變又可愛，盡顯童趣。

Fit 檔案 身高：168厘米 體重：54公斤 肌肉量：50% 體脂：10至12%